Home అవర్గీకృతం పచ్చటి ఆహార ఎంపికలకు మారడం వల్ల ఉద్గారాలను పావు వంతు తగ్గించవచ్చు: ఆస్ట్రేలియన్ అధ్యయనం |...

పచ్చటి ఆహార ఎంపికలకు మారడం వల్ల ఉద్గారాలను పావు వంతు తగ్గించవచ్చు: ఆస్ట్రేలియన్ అధ్యయనం | ప్రపంచ వార్తలు

9
0


7,000 ఆస్ట్రేలియన్ గృహాల కొనుగోళ్లను విశ్లేషించిన కొత్త పరిశోధన ఆహారం మరియు పానీయాల స్థానంలో మరింత పర్యావరణ అనుకూల ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించడం వలన కిరాణా దుకాణాల నుండి గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను 26 శాతం తగ్గించవచ్చని కనుగొన్నారు.

పరిశోధకుల ప్రకారం, దేశంలోని రోడ్ల నుండి 19,000 కంటే ఎక్కువ కార్లను తొలగిస్తే, అదే మొత్తంలో ఉద్గారాలు తగ్గుతాయి.
ఘనీభవించిన మాంసం లాసాగ్నాను శాఖాహార ఎంపికతో భర్తీ చేయడం వంటి పెద్ద మార్పులు చేయడం వల్ల ఉద్గారాలను 71% వరకు తగ్గించవచ్చని వారు చెప్పారు.

దీన్ని సాధించడానికి, రచయితలు ప్యాకేజింగ్ లేబులింగ్ కోసం పిలుపునిచ్చారు గ్రీన్హౌస్ వాయు ఉద్గారాలను ప్రతి ఆహార ఉత్పత్తి ప్యాక్ చేయబడింది, తద్వారా వినియోగదారులు సమాచారం ఎంపిక చేసుకోవచ్చు.

“వినియోగదారులకు ఆహారం యొక్క పర్యావరణ ప్రభావం గురించి ఎక్కువగా తెలుసు మరియు మరింత స్థిరమైన ఆహార ఎంపికలు చేయాలనుకుంటున్నారు, అత్యంత పర్యావరణ అనుకూల ఎంపికలను చేయడానికి వారికి నమ్మదగిన సమాచారం లేదు” అని జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన అధ్యయనం యొక్క ప్రధాన రచయిత ఎపిడెమియాలజిస్ట్ అలిసన్ గెయిన్స్ చెప్పారు. ప్రకృతి ఆహారం.

వారి విశ్లేషణ కోసం, పదార్థాలు, బరువులు మరియు ఉత్పత్తి జీవిత చక్రాల గురించి సమాచారాన్ని పొందేందుకు పరిశోధకులు UKలోని జార్జ్ ఇన్‌స్టిట్యూట్ నిర్వహించే FoodSwitch డేటాబేస్‌ను ఉపయోగించారు.

సమూహాలలో మరియు వాటి మధ్య మారడం ద్వారా ఆదా అయ్యే ఉద్గారాలను అంచనా వేయడానికి 22,000 కంటే ఎక్కువ కిరాణా ఉత్పత్తులు ప్రధానమైనవి, చిన్నవి మరియు ఆహారపదార్థాల ఉపవిభాగాలుగా వర్గీకరించబడ్డాయి.

ఉదాహరణకు, “రొట్టె మరియు బేకరీ” ఒక ప్రధాన ఆహారం అయితే, “రొట్టె” ద్వితీయ ఆహారం మరియు “తెల్ల రొట్టె” ఒక ఉపవర్గం అవుతుంది, పరిశోధకులు వివరించారు.

“అధిక-ఉద్గార ఉత్పత్తులను 'చాలా సారూప్యమైన' తక్కువ-ఉద్గార ఉత్పత్తులతో మార్చడం వలన మొత్తం ఉద్గారాలను 26 శాతం తగ్గించవచ్చు. 'తక్కువ సారూప్య' తక్కువ-ఉద్గార ఉత్పత్తులకు మారడం వలన 71 శాతం తగ్గింపు ఏర్పడవచ్చు,” అని రచయితలు రాశారు.

“ప్రపంచ ఉద్గారాల లక్ష్యాలను చేరుకోవాలంటే, ముఖ్యంగా ఆస్ట్రేలియా, UK మరియు US వంటి అధిక-ఆదాయ దేశాలలో మనం ఆహారపు అలవాట్లు గణనీయంగా మారాలి.

“మా అధ్యయనం యొక్క ఫలితాలు సారూప్య ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయం చేయడం ద్వారా మన పర్యావరణ ప్రభావాన్ని గణనీయంగా తగ్గించగలమని చూపిస్తున్నాయి” అని గెయిన్స్ చెప్పారు.

మొత్తం గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలలో మాంసం ఉత్పత్తులు దాదాపు సగం ఉండగా, అవి మొత్తం కిరాణా కొనుగోళ్లలో 11 శాతం మాత్రమే ఉన్నాయని విశ్లేషణలో తేలింది.

అంతేకాకుండా, పండ్లు, కూరగాయలు, కాయలు మరియు చిక్కుళ్ళు మొత్తం కొనుగోళ్లలో నాలుగింట ఒక వంతు ఉన్నప్పటికీ, అవి కేవలం ఐదు శాతం ఉద్గారాలకు మాత్రమే కారణమని పరిశోధకులు కనుగొన్నారు.

2019లో ఆస్ట్రేలియాలో ఇంట్లో వినియోగించిన ఉత్పత్తులతో 3.1 మిలియన్ టన్నుల కంటే ఎక్కువ గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు ఉన్నాయని రచయితలు అంచనా వేశారు.

అంతేకాకుండా, ఆ సంవత్సరం ఒక వ్యక్తికి సగటు ఉద్గారాలు 1.41 టన్నులు కాగా, ఆ సంవత్సరంలో ప్రతి ఇంటికి సగటు ఉద్గారాలు 3.23 టన్నులుగా ఉన్నాయని వారు అంచనా వేశారు.

ఒక కిలోగ్రాము ఉత్పత్తికి మూడు అత్యంత ఉద్గారాల-ఇంటెన్సివ్ ఫుడ్ కేటగిరీలు మాంసం-ఆధారిత ఆహారాలు అని కూడా వారు కనుగొన్నారు, దీని వలన దాదాపు ఏడు కిలోగ్రాముల ఉద్గారాలు, స్వీట్లు, 5.6 కిలోగ్రాముల ఉద్గారాలకు కారణమయ్యాయి మరియు పాల ఉత్పత్తులు, నాలుగు కిలోగ్రాముల కంటే ఎక్కువ ఉద్గారాలకు కారణమయ్యాయి. ఉద్గారాలు.

ఈ అధ్యయనం ఒక దేశంలో ఆహార కొనుగోలు ప్రవర్తన యొక్క పర్యావరణ ప్రభావాల యొక్క అత్యంత వివరణాత్మక విశ్లేషణ, ఇది గ్రీన్‌హౌస్ వాయు ఉద్గారాలు మరియు సూపర్ మార్కెట్ ఉత్పత్తుల అమ్మకాలపై సమగ్ర డేటాను ఉపయోగిస్తుంది, ఇది అనేక పాశ్చాత్య దేశాలలో ఆహార వ్యవస్థలో విలక్షణమైనది, రచయితల ప్రకారం.