Faça vinho espumoso gelado em casa com apenas 4 ingredientes

Assim como as bolas de praia coloridas e o bronzeado profundo, o frosé é uma sensação de verão que não sai de moda. É por isso que coloquei no meu livro de receitas, Cadela Básica. Frosé pode parecer uma indulgência difícil de fazer, que você só encontra em salões tiki e bares de praia à beira do surf, mas os bebedores devem saber como é fácil preparar o sorvete de verão no conforto de casa.

Isso significa que qualquer um pode embolsar os US$ 15 (por bebida!) que gastaria em um bar ou restaurante e, em vez disso, dar uma festa gelada com apenas quatro ingredientes fáceis de encontrar: uma garrafa de rosé, morangos congelados, limão suco e xarope simples. E um liquidificadorclaro.

Instruções passo a passo para fazer rosé:

1. Pegue qualquer garrafa de rosa e coloque-a em um saco grande com zíper. Congele por 5 horas até atingir uma consistência pastosa.

(Dica profissional: Quanto mais escuro o rosé, mais escura é a bebida. Opte por um blush mais profundo para produzir um resultado mais marcante.)

2. Despeje o rosé congelado em um liquidificador. Adicione uma xícara e meia de morangos congelados e um quarto de xícara de suco de limão espremido na hora. Evite o material engarrafado do concentrado — ele não fornece o mesmo nível de acidez e pode ter um gosto um pouco superficial.

3. Adicione um quarto de xícara de xarope simples. O xarope simples pode ser comprado pré-fabricado na maioria das lojas de bebidas, mas qualquer pessoa pode criá-lo facilmente em sua própria cozinha, dissolvendo uma xícara de açúcar em uma xícara de água no fogão (proporção de 1:1).

4. Aqueça e mexa até que os grânulos se dissolvam, mas certifique-se de adicionar o líquido ao congelado somente depois que ele esfriar completamente até a temperatura ambiente. Um xarope simples quente derreterá os outros componentes do ingrediente e eliminará o gelo.

5. Misture tudo até ficar homogêneo (mas não líquido!) e despeje em uma vasilha de sua preferência. Enfeite com uma folha de hortelã e um morango fatiado para fazer seus convidados pensarem que você é bougie e sempre faça um esforço extra.

Essas são apenas as noções básicas quando se trata de perfeição na preparação de frosé. Aqui estão dicas adicionais para manter em mente, caso você queira personalizar ou aprimorar sua bebida:

• Opte por óculos transparentes como estes cupês da Crate & Barrel ou copos grandes de margarita de Williams Sonoma – você vai querer que a marca registrada rosa realmente se destaque
• Experimente trocar os morangos por outras frutas como pêssego, abacaxi, manga ou melancia. Evite produtos como amoras e framboesas com sementes maiores. Eles ficam presos nos dentes e não fazem com que beber não seja divertido.
• Adicione mais xarope simples se preferir uma bebida mais doce. Você também pode substituir o xarope simples por xaropes de frutas com sabor, como estes da Pink House Alchemy.
• Seu frosé é tão bom quanto o liquidificador em que foi feito. Opte por um desses melhores liquidificadores de 2024, que foram testados e certificados pelos editores da CNET

No final de qualquer dia canino de verão, uma bebida congelada para adultos é simplesmente o que o médico receitou. (OK, talvez não o médico, mas um barman muito inteligente.) Frosé elimina o estresse de uma semana quente de trabalho e se destaca como a estrela de qualquer happy hour em clima quente.