Brigadeiro de banana: só 3 ingredientes, sem leite e açúcar

Um brigadeiro super cremoso sem açúcar, sem leite, com apenas 3 ingredientes para aproveitar bananas maduras.

Receita para 2 pessoas.

Sem Glúten, Sem Glúten e Sem Lactose, Sem Lactose, Vegetariano

Preparo: 01:00 + tempo de esfriar

Intervalo: 01:15

UTENSÍLIOS

1 tábua(s), 1 espátula(s), 2 prato(s), 1 panela(s), 2 tigela(s) (1 opcional), 10 forminhas para docinhos

EQUIPAMENTOS

convencionais + processador (opcional)

METROS

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes BRIGADEIRO DE BANANA

– 2 unidade(s) bananas pratas maduras e picadas grosseiramente

– 2 colher(es) (sopa) de cacau em pó ^sobre

– 2 colher(es) (sopa) de leite de coco em pó

Ingredientes PARA DECORAR

– chocolate sem glúten e sem lactose a gosto sem açúcar, picado ou outro de sua preferência. (ou nibs de cacau)

PRÉ-PREPARO:

1. Separe todos os ingredientes e utensílios para a receita.
2. A receita padrão com 2 bananas, rende aproximadamente 10 docinhos com 20g cada (peso depois de prontos). Use bananas bem maduras.
3. Processe as bananas. Caso não tenha um processador, amasse bem as bananas com um garfo em uma tigela.
4. Junte os demais ingredientes da receita com as bananas e misture ou processe.

PREPARO:

Brigadeiro de Banana

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes da receita já misturados previamente.
2. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente.
3. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos ou até encorpar e soltar do fundo da panela – para ter certeza do ponto, tombe um pouco a panela para o lado e veja se a massa desgruda do fundo.
4. Desligue o fogo e transfira para o prato, deixe esfriar um pouco e  cubra com papel filme em contato.
5. Deixe esfriar completamente e em seguida, coloque na geladeira por 1 hora, para firmar bem.

Brigadeiro de Banana – Decoração:

1. Enquanto o brigadeiro de banana esfria, prepare o chocolate que será usado na decoração.
2. Pique o chocolate na ponta da faca sobre uma tábua em pequenos pedacinhos, formando um “granulado”.
3. Coloque o chocolate picadinho em uma tigela e reserve.

Brigadeiro de Banana – Montagem:

1. Abra as forminhas sobre um prato.
2. Molhe as palmas das mãos com água.
3. Usando uma colher de chá (rasa)  como medida, retire uma porção de massa e enrole para modelar uma bolinha – o peso aproximado é de 12g a 15g cada.
4. Passe a bolinha no chocolate picadinho para cobrir uniformemente toda a superfície.
5. Acomode os brigadeiros nas forminhas.
6. Repita o processo até o final dos ingredientes.
7. Mantenha refrigerado.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Retire o(s)  brigadeiro(s) de banana da geladeira um pouco antes de consumir.
2. Arrume em um prato de servir e ordene bem os docinhos.

a) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de glúten por contaminação cruzada. O glúten não causa nenhum mal ou desconforto às pessoas que não possuem sensibilidade ou alergia a lactose, podendo ser consumido moderadamente sem nenhum mal a saúde. Já o consumo por pessoas celíacas, mesmo que em pequenas quantidades, pode causar reações diversas. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros ingredientes eventualmente não sinalizados e optar por marcas que atestam que o produto não contém GLÚTEN. b) Este(s) Ingrediente(s) pode(m) conter traços de lactose por contaminação cruzada. A lactose é o açúcar presente no leite e seus derivados, ela não representa nenhum risco à saúde quando consumida moderadamente por pessoas sadias. Já as pessoas que apresentam algum tipo de sensibilidade, alergia ou intolerância devem ter cuidado e atenção à presença de produtos derivados do leite na composição, como caseina, albumina e leite em pó. Por isso recomendamos sempre ler com muita atenção os rótulos deste(s) ingrediente(s) e de outros eventualmente não sinalizados e optar por marcas que certifiquem que são SEM LACTOSE.

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