Um premiado chef do Missouri fechou seu restaurante e agora está planejando ir embora depois de se sentir indesejado por causa do que ele diz ser a política anti-LGBTQ+ do estado.
O chef Rob Connoley dirigiu o Bulrush em Midtown, em St. Louis, por cinco anos a partir de 2019, depois de se mudar do Novo México para a cidade em 2017. Mas no fim de semana passado, ele preparou seus pratos finais.
Connoley, que é gay, foi finalista do prêmio James Beard por vários anos consecutivos, mas sente que o estado está promovendo uma agenda anti-gay e anti-trans.
“Fiquei desconfortável em promover um Estado que está trabalhando ativamente para prejudicar a comunidade LGBTQ, especialmente a comunidade trans”, escreveu Connoley em um longo texto. Facebook postagem anunciando o fechamento de seu restaurante.
'Como proprietário de um restaurante reparador, trabalho para reparar os danos do passado, mas não posso continuar fazendo isso. Não posso continuar apoiando meu próprio opressor.
O chef Rob Connoley, finalista do James Beard Awards, anunciou planos de deixar o Missouri devido ao que ele considera ser uma política anti-LGBTQ +
O restaurante Connoley's, Bulrush, localizado em Midtown, é celebrado como o estabelecimento gastronômico número um em St. Fechou no fim de semana passado após cinco anos de serviço
Connoley deixou claro sua desaprovação à política do Missouri em suas contas nas redes sociais
“Preciso administrar um negócio onde sinta que as contribuições que estou fazendo para a comunidade são valorizadas e que o dinheiro que estou gerando para o estado está sendo bem utilizado em vez de ser usado para atacar a mim e a pessoas como a minha comunidade”, disse ele. KSDK.
A saída de Connoley é uma grande perda para a cena culinária. No passado, seu restaurante foi classificado como o estabelecimento gastronômico número um em toda St. Louis.
Seu menu de degustação incluía ingredientes locais como cogumelos, bolotas e ovos de codorna, inspirando-se culinária no que os colonos europeus, escravos e indígenas comeram no passado.
Inaugurado em 2019, o restaurante Bulrush's serve comida inspirada em receitas tradicionais de Ozark e até deixou sua marca globalmente, com Connoley sendo enviado a Londres para promover a gastronomia do Missouri.
Mas ele acredita que os legisladores do estado visaram ativamente a comunidade LGBTQ+, com o Procurador-Geral liderando a acusação.
Connoley começou a pensar em mudar seu negócio para fora do Missouri. Ele expressou preocupação sobre o que ele vê como legisladores do Missouri mirando a comunidade LGBTQ+
Connoley, que é um homem gay casado, espera que sua mudança também possa ser vista como uma declaração poderosa
Connoley acredita que os esforços do procurador-geral do Missouri, Andrew Bailey, na foto, para obter acesso a registros médicos relacionados ao atendimento a transgêneros são particularmente preocupantes.
O Missouri é um dos vários estados que restringiu o atendimento de afirmação de gênero para menores transgênero.
Em 2023, sua legislatura aprovou uma lei que proibia profissionais de saúde de fornecer cirurgias de afirmação de gênero, hormônios intersexuais ou bloqueadores de puberdade para menores de 18 anos.
Embora a lei isentasse os pacientes que já estavam recebendo tratamento, muitos prestadores de serviços médicos no estado pararam de prestar atendimento, alegando riscos legais
“Eu realmente tenho lutado com a forma como uma empresa opera em um estado que está se afastando do conservadorismo para o radicalismo”, disse ele a Raposa 2.
Em particular, Connoley acredita que os esforços do procurador-geral do Missouri, Andrew Bailey, para obter acesso a registros médicos relacionados ao atendimento a pessoas transgênero são particularmente preocupantes.
Inaugurado em 2019, o Bulrush's Cuisine serve comida inspirada em receitas tradicionais de Ozark
O menu de degustação incluiu ingredientes locais, como cogumelos, bolotas e ovos de codorna, inspirando-se no que os colonos europeus, os escravizados e os povos indígenas comiam no passado.
O pedido de acesso a registos médicos faz parte de uma investigação estatal sobre cuidados de afirmação de género para menores, mas Connoley tem sérias preocupações sobre o pedido.
«AG Bailey afirmou que está a fazer isto pela segurança das crianças, mas isto é simplesmente a pior das políticas de ódio em ano eleitoral. Sabemos disso quando olhamos para a falta de ação em relação à mortalidade infantil, pobreza ou taxas de saúde infantil no Missouri”, escreveu Connoley.
'Missouri é o 4º pior estado em educação infantil, mas o procurador-geral Bailey, em vez disso, escolhe se concentrar em destruir o relacionamento íntimo entre um médico treinado e um paciente. A ação verdadeira não arrecada votos — falar do púlpito do valentão, sim', disse ele.
Embora Connoley insista que adorou estar em St. Louis, ele diz que, apesar de defender a mudança, ele sente que somente mudando-se a mudança poderá acontecer.
“Eu pensei, vamos sair por cima. Vamos fazer uma declaração e esperar que o estado possa reescrever seu curso”, disse Connoley.
Connoley, à direita, é visto trabalhando em sua cozinha em St. Louis após a pandemia
'Estou fora, definitivamente estou fora. Porque Missouri, não é um pontinho. É uma tendência. E deixou de ser um estado conservador para se tornar um estado radical.
'Esta não é uma decisão que tomei levianamente. Passei mais de um ano na esperança de ver o Estado corrigir o seu curso e abandonar os jogos políticos, mas isso não aconteceu”, escreveu Connoley online.
'Minha maior tristeza é que eu amo St. Louis mais do que posso expressar e tenho tanta admiração e carinho pela região de Ozark e seu povo — pessoas que, repetidamente, provaram para mim que são hospitaleiras e amorosas com todos.'
Connoley descreveu Missouri e Bulrush como “seu mundo inteiro”.
Ele foi finalista do James Beard Awards deste ano, às vezes chamado de “o Oscar da comida”. Ele também foi semifinalista em 2022 e 2023.
